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  • 西牛麻竹笋:中国农产品地理标志产品西牛麻竹笋图文百科

    发布时间: 2021-11-01 09:47首页:主页 > 农业 > 阅读()
    本文摘要:西牛麻竹笋原产地广东英德市西牛镇,是我国地理标志产品商品,美味可口,笋味香浓,有着“蔬中第一珍”的美名。西牛麻竹笋既能够生鲜也可生产加工成竹笋干,已沦落本地社会经济发展主导产业。西牛麻竹笋原产地广东英德市西牛镇,是我国地理标志产品商品,美味可口,笋味香浓,有着“蔬中第一珍”的美名。 西牛麻竹笋既能够生鲜也可生产加工成竹笋干,已沦落本地社会经济发展主导产业。1维护保养范畴广东英德市现辖行政区。

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    西牛麻竹笋原产地广东英德市西牛镇,是我国地理标志产品商品,美味可口,笋味香浓,有着“蔬中第一珍”的美名。西牛麻竹笋既能够生鲜也可生产加工成竹笋干,已沦落本地社会经济发展主导产业。西牛麻竹笋原产地广东英德市西牛镇,是我国地理标志产品商品,美味可口,笋味香浓,有着“蔬中第一珍”的美名。

    西牛麻竹笋既能够生鲜也可生产加工成竹笋干,已沦落本地社会经济发展主导产业。1维护保养范畴广东英德市现辖行政区。2质量特点西牛麻竹笋外皮正圆形浅黄色(有“鱼类金子”的美誉),宽筒形,体长60-100厘米(笋头遮挡住2-3个青节),粗大(一般径细10-16厘米),笋头节位一部分比较脆爽,笋味香浓,节中携带嫩绿色(不要吃笋时一般除去携带嫩绿色的笋节),笋尾美味,笋肉雪白,笋味香甜、香浓。西牛麻竹笋具有美味、可口、笋味香浓、渣少、膳食纤维成分低而且可食率也某种意义高特点。

    西牛麻竹笋与别的麻竹笋的差别:西牛麻竹主茎偏矮枝繁叶茂,西牛麻竹笋粗大肉薄,单独笋重约3-5公斤之上,一般麻竹笋则大概为1-3公斤。西牛麻竹笋口味特有,笋头与笋尾各没有明显的口味特性。

    其笋头节位一部分比较脆爽,笋味香浓,节中携带嫩绿色(生产加工或服用时一般除去携带嫩绿色的笋节),笋尾美味,笋肉雪白,笋味香甜、香浓。笋头与笋尾可各自沦落没有明显特点口味的笋商品。

    一般麻竹笋的笋头与笋尾口味较完全一致,一般一起生产加工或服用。3营养成分作用麻竹笋还含有比较丰富的蛋白、十八种碳水化合物、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、B2、C等营养元素。

    其味甘、有害,主解渴,具有清热去火止咳化痰、益气和胃、利气试压,利膈爽胃等作用,多摄食有促进消化、消滞、延年益寿。除开笋,西牛麻竹子叶也是我国地理标志产品资格证书商品,它是中医学里传统式的一味解毒药。《食疗本草》中记叙:主咳逆,解渴,痰浊,喉痹,除躁热。

    现代科学寻找它必须防止心脑血管疾病,也有与松花粉十分的缓解疲劳、调整人体免疫系统的具有;与银杏树类似的降低血脂、碳水化合物的具有;与茶氨酸类似的抑菌消肿、抗病毒治疗的具有。4城市地标自然地理4.1地理特征。英德市位于广东西北部地区,北江中上游,自然地理范畴在经度112º45´至113º55´,北纬度23º50´至24º33´中间。北毗乳源瑶族自治县、曲江县;东邻翁源县、新丰县;南及西北与佛冈、柔美交界处;大西北与连州北临。

    全省东西长大概118千米,南北方约长112千米,占地面积5671平方公里,是广东陆地面积仅次的一个县(市)级行政区域,是在我国仅次的“麻竹笋天堂”。联片集中化于种植的麻竹海总面积、麻竹笋生产量及麻竹子叶生产量均居全国各地麻竹原产地之首。4.2气候特征。

    英德市位于南岭山脉南麓,为南岭山脉的山坡地山坡地,全镜地形北高南较低且科南亚热带气候向中亚热带过渡的地域,微生物气侯具有过渡特性,气侯科南亚季风型气侯,严寒多雨,既无严寒,亦无寒冷,年平均气温20.7℃,最寒月为10月,平均温度28.8℃,最寒月为一月,平均气温10.7℃,年均值降水量1876.8毫米,均值降水日162天,均值空气湿度79%,全年度雷暴日316.7天。英德市的气候条件因此以符合麻竹生长发育的最好气候特征,这儿白天黑夜温度差大、空气相对湿度大、光照不强悍、严寒潮湿的南亚热带气候丘陵地形山地气候自然环境,促使麻竹花繁叶茂主茎偏矮,组成西牛麻竹笋粗大肉薄,肉质地脆爽而具有味香甜、香浓的笋香气。4.3土壤类型。山坡与丘陵地形中间一片片的陡坡与台地皆为红土壤、朱土壤,土壤层很深,土壤层贫乏,自然界土壤有机质不错,含有较多的土壤有机质及矿物营养物质,有不错的机械设备的机构和工艺性能,透气性、锁水,正圆形酸性反应,PH5~6.5。

    光照充足,发热量比较丰富,降水充沛,雷暴日宽,为麻竹的生长发育获得了优良的自然界标准。5种植历史时间麻竹笋在英德市种植有悠久的历史,有文本记叙的追朔到清代,清朝道光年对英德市麻竹笋有记叙“麻竹长数大,近于径尺,概节多枝散生回枝,叶大如舟”。

    民国十年(公年1921年)《广东农村概况调查报告》英德县概述,在山林一部分记述“第四区域内除松林外,以取笋制腊之竹为多”。这儿谈及的第四区指的便是西牛镇一带。

    “西牛竹笋干”曾于民国时期十一年(1922)三月一日至七日举办的“广东第二次农品展会”上得到 特别奖。在历史上以西牛、沙坝生产的竹笋干多、性价比高。建国后“西牛麻竹笋”逐渐有一定的发展趋势,尤其是八十年代之后发展趋势更为慢。

    往年县商业服务、供销部门,皆有竹笋干企业并购外调出入口。从所述历史时间记述由此可见,英德市的麻竹笋有有悠久的历史的种植运营传统式。到二十一世纪初,已组成规模企业十多间,在本地组成麻竹、麻竹笋、麻竹子叶生产制造、市场销售的全产业链,西牛麻竹笋是英德市众多农户共同致富的在其中一项新型产业。

    6生产工艺回绝6.1种类。麻竹(DendrocalamuslatiflorusMunro)。

    6.2土壤类型。白土壤和黄红土壤,土壤层很深低于19cm,土壤层贫乏,土壤有机质成分低于2.77%,正圆形酸性反应,pH值5至6.5。

    6.3种植技术。6.3.1栽种方式:应用无性生殖栽种。6.3.2种植時间:每一年2至4月,杆基芽萌芽前的阴雨天或下雨天后。6.3.3种植规格型号:每664m2(亩)主茎不高达80株。

    6.3.4种植管理方法:6.3.4.1栽种:施有机肥料占多数,每棵施0.2KG至0.4KG。6.3.4.2松土:在春笋仍未挖掘出前注意松土。

    6.3.4.3拔竹:第一年拔2支壮笋(初期笋)养竹,别的弱笋割掉,使之组成两个支派;第二年两个支派各再作拔2支壮笋,去除其他弱笋,按此方法至第四年后把第一细胞凋亡母竹伐去。6.3.4.4防止竹芽虫病:维护保养飘虫、草蛉、食蚜蝇、蚜蜂等芽虫克星,以虫治虫。化学防治:一是用5%蚜虱清静等喷雾器,二是每667平米用敌马烟剂1至2Kg放烟,三是用40%乐果源液必需涂抹新的竹竿。

    6.3.4.5自然环境、安全系数回绝:化肥、有机肥等的用以必不可少符合我国的涉及到要求,不可环境污染。6.4采笋。

    采笋时运用于专用型笋刀,当春笋宽到60至100厘米宽,即笋头遮挡住2至3个青节时,立即采收。6.5制作工艺。6.5.1新鲜竹笋的生产加工:去除机壳、杂屑,随后消除干净整洁。

    6.5.2健鲜竹笋的生产加工:以新鮮西牛麻竹笋为原料,经消除切成片(丝)、茶叶杀青、去除残渣、特柠檬酸钠使pH值操控在4.2至4.3、去除、真空包装袋,随后除菌、湿冷、装车。6.6品质特点。6.6.1感观特点:新鲜竹笋:外型:外皮正圆形浅黄色,宽筒形,体长60至100厘米(笋头遮挡住2至3个青节)。

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    笋头粗大、肉薄,有2至3个青节,节位外皮嫩绿色,笋肉雪白。笋尾美味、笋肉雪白。质量:笋头可口、笋味香甜、香浓、渣少、膳食纤维成分低。

    笋尾美味、笋味香甜、香浓、渣少。健鲜竹笋:颜色:笋肉正圆形微淡黄色或白,同一纸箱笋肉颜色分布均匀。

    香味和味道:笋味香浓,具有泡笋独有的香味和味道,无臭味。质量:笋味香甜、香浓、美味、可口、少渣。

    形状:笋肉正圆形丝条形或小块,同一纸箱的笋肉尺寸形状基础分布均匀,结晶状,允许有小量笋肉碎渣。6.6.2化学系指标值:新鲜竹笋:健鲜竹笋:6.6.3安全系数回绝:安全产品指标值必不可少超出我国对同行业的涉及到要求。7烹饪具体指导春笋蒸猪肉原材料:西牛麻竹笋一个、五花肉150克、调料一勺、生抽酱油一勺、酱油一勺、老冰糖二颗流程:五花肉切成片能用,春笋去除根处和膳食纤维一部分并切成片。

    春笋放入渗水煮5-十分钟,捞起来能用。锅内加点油爆锅五花肉至淡黄,再作放入春笋煸炒。放入调料、生抽酱油、酱油、老冰糖煸炒着色,再作特小半碗水。

    炒糖色后,按本人口感加盐、鸡精、葱段调料,出带锅。春笋做为一种当季蔬菜平常难以不要吃到,因而更为越来越珍贵。之上是有关广东英德市地理标志产品农业产品西牛麻竹笋的解读,要想了解更为多我国地理标志产品维护保养商品要求瞩目惠农新闻资讯县域经济发展频道!。


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